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O Livro Negro do Açucar" dá continuidade à luta iniciada
com a obra Sugar blues de William Dufty. Fernando Carvalho,
porém, atualiza e confere mais consistência e dureza à crítica
do açúcar feita pelo autor americano. Escrita num estilo franco
e corajoso ela é um verdadeiro desafio aos homens e
instituições responsáveis pela saúde pública em nosso país.

De forma didática, às vezes um tanto menos doce , mas com um
toque de humor, o autor expõe a saga do açúcar desde seu advento
na história, e sua evolução através dos tempos; mostra como o
açúcar hoje impregna e encontra-se oculto nos mais diversos
produtos, sobretudo nos alimentos industrializados




O livro negro do acucar,
por: Fernando Carvalho
Paginas: 206
Formato: PDF
Lingua: PT/BR